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從農(nóng)田到飯桌的“長(zhǎng)征”,生鮮電商和農(nóng)批市場(chǎng)互相救贖

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歲末年初,大家都在忙著盤(pán)點(diǎn)著什么。一份2015年生鮮電商死亡名單在網(wǎng)上廣泛流傳,其中不乏耀眼的明星。引人注目的水果營(yíng)行在年根兒倒下,老板涉嫌刑事責(zé)任被拘,5000多名員工突然失業(yè)。2016年初,佳沃市集CEO崔曉琦正式離職,并表示暫時(shí)不會(huì)再碰生鮮電商,又給行業(yè)蒙上一層陰霾。作為農(nóng)產(chǎn)品流通行業(yè)從業(yè)者,想再談點(diǎn)對(duì)生鮮行業(yè)的看法,著重討論生鮮產(chǎn)品中最具代表性的果蔬產(chǎn)品,期待能與大家碰撞出生鮮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向,以及更靠譜的商業(yè)模式。

 

人們對(duì)每類(lèi)商品的關(guān)注要素不同,對(duì)果蔬產(chǎn)品的關(guān)注點(diǎn)有:價(jià)格、品質(zhì)、安全、時(shí)效,以及正在興起的品牌內(nèi)涵。針對(duì)果蔬產(chǎn)品的所有商業(yè)模式無(wú)外乎都是這幾個(gè)元素的不同權(quán)重的組合設(shè)計(jì)。

 

商業(yè)模式的更迭很像生物演化,模式創(chuàng)新就像基因突變,繁多而沉浮不定,漫無(wú)目的地發(fā)展,總有幾款無(wú)比適應(yīng)最新的環(huán)境,在一個(gè)特定時(shí)期內(nèi)獲得大發(fā)展。新的生物界霸主身上保留著祖先的海量基因,新的基因數(shù)量并不多,但是有限幾個(gè)性狀改變后,其與其它性狀的聯(lián)系統(tǒng)統(tǒng)發(fā)生變化,足以引起生命力的巨大改變,甚至影響生態(tài)系統(tǒng)。然而,新的商業(yè)模式并不會(huì)消滅所有的舊模式,舊模式依然在微環(huán)境里長(zhǎng)期存在。

 

生鮮電商創(chuàng)業(yè)如火如荼,然而大部分的項(xiàng)目是閉門(mén)造車(chē),以為弄個(gè)網(wǎng)站,加盟幾個(gè)冷庫(kù)就可以玩了,然后拼命地推,結(jié)果系統(tǒng)失衡。新穎的生鮮電商要獲得成功,必須研究傳統(tǒng)的農(nóng)批市場(chǎng)系統(tǒng);而農(nóng)批市場(chǎng)要活下去,也要借助生鮮電商。具體到某個(gè)項(xiàng)目,還需要它研究具體的目標(biāo)產(chǎn)品和具體的產(chǎn)銷(xiāo)環(huán)節(jié)的特點(diǎn)。

 

一、傳統(tǒng)農(nóng)批體系:從農(nóng)田到飯桌的長(zhǎng)征

 

農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田流通到城市家庭飯桌,像一條長(zhǎng)河,串聯(lián)起了農(nóng)民、商販、市民等社會(huì)各個(gè)階層的人;又像長(zhǎng)征,每個(gè)品類(lèi)從不同產(chǎn)地翻山越嶺,跨越多個(gè)地區(qū),多級(jí)農(nóng)批市場(chǎng),最終在銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)匯合。

 

不同農(nóng)產(chǎn)品特性迥異,雖然所有品類(lèi)都在農(nóng)批市場(chǎng)聚集,但是每個(gè)品類(lèi)的參與者卻少有互通。一個(gè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目須理清自己服務(wù)的每一個(gè)單品的產(chǎn)銷(xiāo)條鏈,分析每一個(gè)環(huán)節(jié)、生產(chǎn)消費(fèi)群體、流通渠道,主要變量無(wú)外乎那幾個(gè)。

 

1、價(jià)格

 

每次倒手都要加價(jià)10%-20%,最終流通環(huán)節(jié)成本和利潤(rùn)占零售價(jià)可達(dá)70%

 

2、品質(zhì)

 

冷鏈運(yùn)輸程度低,每次倒手都有損耗,最終損耗率平均達(dá)30%

 

3、時(shí)效

 

每次倒手都要根據(jù)所在農(nóng)批市場(chǎng)類(lèi)型進(jìn)行分拆組合,需要一個(gè)現(xiàn)場(chǎng)等待交易的時(shí)間。產(chǎn)地市場(chǎng)里,農(nóng)民要等著產(chǎn)地販運(yùn)商收貨;中轉(zhuǎn)市場(chǎng)里,產(chǎn)地販運(yùn)商要等著跨省販運(yùn)商收貨;銷(xiāo)地市場(chǎng)里,跨省販運(yùn)商要等著銷(xiāo)地販運(yùn)商分貨;最后銷(xiāo)地販運(yùn)商還要等著零售商前來(lái)配貨。流通時(shí)間因品種而異,國(guó)內(nèi)產(chǎn)品流通少則半天,多則幾天個(gè)把月。

 

4、安全

 

小農(nóng)破碎化生產(chǎn)為主,沒(méi)有安全保障,農(nóng)批市場(chǎng)里的實(shí)驗(yàn)室都是虛設(shè),沒(méi)有第三方屬性,而且檢出問(wèn)題影響市場(chǎng)收益。

 

5、品牌

 

很多農(nóng)批市場(chǎng)一進(jìn)門(mén)首先看見(jiàn)佳沃的廣告牌,褚橙大部分也是通過(guò)農(nóng)批市場(chǎng)銷(xiāo)售,目前線(xiàn)下比例70%,國(guó)內(nèi)果蔬產(chǎn)品品牌化剛剛由電商帶動(dòng)起步。

 

二、生鮮電商:品牌的聚光燈

 

盡管不斷有先烈倒下,生鮮電商依然受盡資本的寵幸,大家擠在懸崖邊等風(fēng)來(lái)。一組耳熟能詳?shù)臄?shù)據(jù)是:全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品電商僅只有1%盈利,7%巨虧,88%略虧,4%持平,95%都在為培養(yǎng)用戶(hù)習(xí)慣買(mǎi)單。然而,真的只是用戶(hù)不習(xí)慣這種新模式么?

 

1、價(jià)格

 

放到電商平臺(tái)上的產(chǎn)品大都有著綠色、有機(jī)、安全等標(biāo)簽,直接結(jié)果就是貴,而且真假難辨。普通產(chǎn)品電商平臺(tái)則大都從銷(xiāo)地農(nóng)批市場(chǎng)發(fā)貨,僅僅替代了零售店而已,人工送貨、冷鏈、質(zhì)量保證等成本高于線(xiàn)下零售。而菜市場(chǎng)、果菜店、果菜攤都沒(méi)有這些成本,機(jī)動(dòng)靈活,說(shuō)走就走。如果沒(méi)有先富起來(lái)的人投資燒錢(qián),恐怕電商的價(jià)格要更貴。

 

2、品質(zhì)

 

電商與菜市場(chǎng)的果蔬品質(zhì)沒(méi)有明顯差別,但是大型電商的損耗會(huì)小很多。然而,由于信任危機(jī)的存在,果蔬產(chǎn)品還是看貨才放心,電商也無(wú)法滿(mǎn)足作為消費(fèi)主力的老太太們的擇菜快感。

 

3、時(shí)效

 

電商買(mǎi)菜沒(méi)有菜市場(chǎng)快捷,朋友串門(mén)要買(mǎi)水果也沒(méi)有樓下門(mén)面方便。即便很多聲稱(chēng)半小時(shí)、一小時(shí)送到的外賣(mài)類(lèi)途徑,也要花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間在手機(jī)上想象產(chǎn)品模樣,判斷產(chǎn)品質(zhì)量,下單支付等。

 

4、安全

 

產(chǎn)品的安全性跟菜市場(chǎng)相差不差,尤其是從農(nóng)批市場(chǎng)發(fā)貨的情況下,倒手、配貨好幾次之后,安全保障無(wú)從談起。直接從基地發(fā)貨的高端產(chǎn)品安全性會(huì)好很多,安全的可感知性也好很多,因?yàn)樗菰戳鞒毯芎?jiǎn)單。

 

5、品牌

 

這是電商平臺(tái)的強(qiáng)項(xiàng),尤其是自營(yíng)的垂直平臺(tái)和大品牌的旗艦店,比如沱沱工社、天天果園、天貓旗艦店等,品牌產(chǎn)地直發(fā)似乎是目前唯一靠譜的模式,其它試圖取代菜市場(chǎng)和零售店的嘗試還沒(méi)見(jiàn)過(guò)做成的。無(wú)奈國(guó)內(nèi)果蔬品牌只有兩個(gè)老頭:褚時(shí)健、柳傳志。垂直電商的目標(biāo)人群也更多是中高產(chǎn)階級(jí),普通消費(fèi)者也就趁著做活動(dòng)嘗嘗鮮罷了。

 

三、根本變革到來(lái)之前的機(jī)會(huì)

 

在以前的文章《最性感的商業(yè)模式是如何變革農(nóng)產(chǎn)品流通渠道的?又帶來(lái)了怎樣的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)呢?》中,筆者羅列了農(nóng)業(yè)上游的一些根本問(wèn)題;在另一篇《為什么中國(guó)總搞不好農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài),誰(shuí)將成為農(nóng)批領(lǐng)域的阿里巴巴?》中,筆者羅列了流通方面的根本問(wèn)題。一言以蔽之,生鮮產(chǎn)業(yè)的新時(shí)代還沒(méi)到來(lái),正在等待上游和環(huán)境的變革,包括土地所有制、冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施、社會(huì)信任環(huán)境、消費(fèi)力等一系列的問(wèn)題。所以,就不難理解佳沃市集CEO崔曉琦離職的時(shí)候說(shuō)暫時(shí)不會(huì)碰生鮮電商了。然而,行業(yè)變革的本質(zhì)上就是無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者的失敗過(guò)程,就看誰(shuí)走對(duì)了路子,堅(jiān)持到了最后。

 

生鮮電商一直滑行而未起飛,不是因?yàn)橄M(fèi)者習(xí)慣難以改變,而是很多商業(yè)模式尚未解決果蔬流通的核心問(wèn)題:定價(jià)和品牌。普通消費(fèi)者想要電商的價(jià)格比菜市場(chǎng)便宜,高端消費(fèi)者想要電商的產(chǎn)品值得信賴(lài)。

 

1、零售電商要嫁接菜市場(chǎng)的社交屬性,菜市場(chǎng)要發(fā)展線(xiàn)上品牌營(yíng)銷(xiāo)

 

對(duì)普通消費(fèi)者而言,線(xiàn)下的菜市場(chǎng)和果蔬店與線(xiàn)上的零售電商所提供的日常消費(fèi)產(chǎn)品在產(chǎn)品品質(zhì)、安全、品牌內(nèi)涵差別并不太明顯,那么價(jià)格就成了主要影響因素,時(shí)效次之。價(jià)格方面,線(xiàn)上普遍比線(xiàn)下貴,因?yàn)榭爝f成本過(guò)高,日常消費(fèi)還是要去門(mén)口的菜市場(chǎng)和果蔬店。

 

目前出現(xiàn)的大量限時(shí)送達(dá)的配送類(lèi)項(xiàng)目,也就是所謂的O2O,就是要幫著門(mén)面解決線(xiàn)上下單的需求,幫著零售電商解決時(shí)效問(wèn)題,以達(dá)到吸引日常消費(fèi)流量。這類(lèi)服務(wù)的產(chǎn)生對(duì)改善消費(fèi)者體驗(yàn)有一定的作用,但是利潤(rùn)空間很小,而且阻礙了生鮮類(lèi)產(chǎn)品的另一個(gè)屬性:社交。

 

對(duì)于生活繁忙的年輕人而言,幫他們節(jié)省日常購(gòu)買(mǎi)果蔬的時(shí)間固然是有一定作用,但是我真沒(méi)見(jiàn)過(guò)幾個(gè)年輕人自己做飯,果蔬產(chǎn)品的大部分客戶(hù)還是老人。而老人逛菜市場(chǎng)一個(gè)重要目的是社交,而且親朋好友間來(lái)往的隨手禮最常見(jiàn)的也是生鮮。所以,以時(shí)效為核心價(jià)值的O2O類(lèi)項(xiàng)目阻礙了這一需求,這是零售端提升價(jià)值,提高客戶(hù)粘性,打造品牌的切入點(diǎn)。

 

我們看到越來(lái)越多的互聯(lián)網(wǎng)品牌開(kāi)始設(shè)線(xiàn)下體驗(yàn)店,越來(lái)越多的線(xiàn)下門(mén)面開(kāi)始弄公眾號(hào)。無(wú)論是平臺(tái)類(lèi)項(xiàng)目還是自營(yíng)類(lèi)項(xiàng)目,都應(yīng)該利用果蔬產(chǎn)品強(qiáng)烈的社交屬性做文章。最終的目的就是提高品牌內(nèi)涵,提高客戶(hù)粘性。

 

2、批發(fā)環(huán)節(jié)最動(dòng)蕩,也最有搞頭,但是最終要落足產(chǎn)品

 

目前大把的項(xiàng)目在向著國(guó)內(nèi)版sysco的目標(biāo)埋頭苦干,核心服務(wù)是為餐館和食堂送菜,定位是取代城市批發(fā)商,進(jìn)而向產(chǎn)地進(jìn)軍,取代跨區(qū)批發(fā)商。同時(shí)有不少混合型項(xiàng)目,同時(shí)服務(wù)個(gè)人和企業(yè)消費(fèi)者。然而這類(lèi)項(xiàng)目的貨都是從城市批發(fā)市場(chǎng)拿的,其優(yōu)勢(shì)在于價(jià)格。由于城市批發(fā)市場(chǎng)的作用是配貨,所以他們的勞動(dòng)強(qiáng)度并未減小,只是依靠很高的采購(gòu)量獲得了更高的議價(jià)能力而已。

 

果蔬產(chǎn)業(yè)鏈變革,最難受的就是農(nóng)批市場(chǎng)里的城市批發(fā)商,要么向上下游延伸,要么被淘汰。他們要想覆蓋下游零售,就必須打造與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品差異性,要想往上游成為跨域販運(yùn)商,就要走單品路線(xiàn),因此他們最終的方向是品牌產(chǎn)品的城市代理商,依靠產(chǎn)品的差異性重塑自身價(jià)值。

 

同樣位于銷(xiāo)地批發(fā)環(huán)節(jié)的sysco們,則依靠配送能力不斷侵蝕城市農(nóng)批市場(chǎng),最終城市農(nóng)批市場(chǎng)成為他們的理貨后臺(tái)。基于品牌優(yōu)勢(shì),sysco們將不得不面對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)、安全,這兩個(gè)因素將獲得權(quán)重提升,以保護(hù)聚光燈下的品牌形象。然而農(nóng)批市場(chǎng)發(fā)貨是無(wú)法保障品質(zhì)和安全的,因此將倒逼產(chǎn)地,農(nóng)產(chǎn)品將迎來(lái)產(chǎn)業(yè)化、品牌化時(shí)代,農(nóng)批市場(chǎng)時(shí)代將一去不返。

 

北京最大的農(nóng)批市場(chǎng)新發(fā)地緊張兮兮地發(fā)布了線(xiàn)上平臺(tái),深圳農(nóng)產(chǎn)品也在電商平臺(tái)上屢敗屢戰(zhàn)。然而,筆者作為從業(yè)者深刻感受到,傳統(tǒng)農(nóng)批市場(chǎng)企業(yè)真的很難適應(yīng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的節(jié)奏和打法,大都是國(guó)資背景,大爺作風(fēng)。也沒(méi)辦法,行業(yè)性質(zhì)決定的,文化人還真干不了。農(nóng)批市場(chǎng)的隕落是必然的,只是時(shí)間問(wèn)題,很快將看到互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)資本橫掃沙場(chǎng),農(nóng)批市場(chǎng)的最好選擇就是擁抱互聯(lián)網(wǎng)的改造。

 

3、果蔬產(chǎn)業(yè)的未來(lái)是單品產(chǎn)業(yè)電商,尤其是區(qū)域性品牌

 

無(wú)論農(nóng)批市場(chǎng)體系如何互聯(lián)網(wǎng)化,無(wú)論生鮮電商如何完善線(xiàn)下設(shè)施,都是通過(guò)對(duì)果蔬產(chǎn)品的幾個(gè)因素進(jìn)行權(quán)重重組,最終的形態(tài)就是通過(guò)產(chǎn)業(yè)電商平抑價(jià)格波動(dòng),通過(guò)品牌增強(qiáng)客戶(hù)粘性。

 

產(chǎn)地的規(guī)模化經(jīng)營(yíng)并非一蹴而就的,而是一個(gè)充滿(mǎn)品種差異、地方差異的復(fù)雜過(guò)程。當(dāng)一個(gè)品種實(shí)現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)后,可以有效控制產(chǎn)品品質(zhì),但仍然無(wú)法擺脫價(jià)格波動(dòng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn),價(jià)格波動(dòng)和破碎化種植互為因果。縱觀(guān)世界,果蔬產(chǎn)品的強(qiáng)者無(wú)不是單品產(chǎn)業(yè)運(yùn)作,最著名的案例莫屬新西蘭獼猴桃產(chǎn)業(yè),而其在中國(guó)的業(yè)務(wù)仍主要通過(guò)農(nóng)批市場(chǎng)分銷(xiāo),互聯(lián)網(wǎng)化程度不高,更多新的模式會(huì)在中國(guó)誕生。可以預(yù)見(jiàn)的有兩種模式:人格化品牌垂直電商和公共品牌平臺(tái)電商。

 

人格化品牌的杰出代表是褚橙,運(yùn)作相對(duì)簡(jiǎn)單,不斷維護(hù)和更新品牌內(nèi)涵,追求品牌溢價(jià),控制好渠道,收集消費(fèi)者數(shù)據(jù),不斷提升規(guī)模,最終的形態(tài)就是可口可樂(lè)。但是,這需要很長(zhǎng)的時(shí)期,有很大的不確定性,國(guó)內(nèi)現(xiàn)在的機(jī)會(huì)更多在區(qū)域公共品牌的單品產(chǎn)業(yè)電商平臺(tái)。下面以煙臺(tái)蘋(píng)果為例討論其可能形式。

 

1)產(chǎn)業(yè)資本下地種田,壟斷產(chǎn)地資源

 

就蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)化來(lái)講,煙臺(tái)蘋(píng)果是走在前面的。在冷庫(kù)建設(shè)方面,煙臺(tái)核心產(chǎn)區(qū)棲霞市有超過(guò)600座冷庫(kù),年貯藏能力超過(guò)100萬(wàn)噸。在好的年份,販運(yùn)商們直接跑到地里提前訂貨,冷庫(kù)也會(huì)拼命收儲(chǔ),但是壞的年份就只能把風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給果農(nóng)。2015年的情況就很不妙,大部分蘋(píng)果沒(méi)人收,冷庫(kù)里的蘋(píng)果超過(guò)70%都是果農(nóng)自己送儲(chǔ)的。很多冷庫(kù)建成一兩年就因?yàn)槭諆?chǔ)虧本而倒閉轉(zhuǎn)手,老板跑路情況時(shí)有發(fā)生。如今,棲霞市政府發(fā)動(dòng)產(chǎn)業(yè)資本成立蘋(píng)果基金,準(zhǔn)備把合格冷庫(kù)全部納入一個(gè)總公司,統(tǒng)一運(yùn)營(yíng),各冷庫(kù)則作為股東存在,利益風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。如此,將大大促進(jìn)產(chǎn)地議價(jià)能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

 

另外,如佳沃收購(gòu)獼猴桃沃林一樣,互聯(lián)網(wǎng)、房地產(chǎn)、鋼鐵等原有的支柱產(chǎn)業(yè)資本下地種田,爭(zhēng)奪區(qū)域品牌資源,將成為我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新的趨勢(shì),成為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化主要力量。

 

2)人格化品牌崛起,改善社會(huì)信任環(huán)境

 

煙臺(tái)蘋(píng)果目前有一些企業(yè)品牌,但是基本沒(méi)有深入消費(fèi)者人心的品牌,區(qū)域品牌、傳統(tǒng)企業(yè)品牌都沒(méi)有形成有效的信用體系。而一些基于互聯(lián)網(wǎng)興起的人格化品牌倒是風(fēng)生水起,如淘寶上膾炙人口的X小兒果園、牛X果園,以及高端品牌君X果園等,銷(xiāo)量遠(yuǎn)比傳統(tǒng)的所謂龍頭企業(yè)要高。人格化品牌、企業(yè)品牌可有效拉近品牌與消費(fèi)者的距離,增強(qiáng)品牌的可感知性,違約成本高,可信度高。但是,它們需要解決的就是物流成本的問(wèn)題,以及產(chǎn)業(yè)化難題。

 

新興的互聯(lián)網(wǎng)品牌提高境界不應(yīng)走傳統(tǒng)模式,而是應(yīng)建設(shè)透明的供應(yīng)鏈、追溯體系,在不影響消費(fèi)者信任度的前提下,拓展線(xiàn)下渠道,如君X果園就開(kāi)始嘗試在高級(jí)酒店、世博會(huì)等高端渠道拓展線(xiàn)下業(yè)務(wù)。

 

定位普通消費(fèi)水平的中小規(guī)模品牌則可以嘗試個(gè)性化定制,挖掘果蔬的社交屬性,以及開(kāi)發(fā)產(chǎn)地旅游,產(chǎn)地生態(tài)公益,定向扶貧等方面。

 

3)解決定價(jià)混亂的根本出路是集中拍賣(mài)

 

建立農(nóng)產(chǎn)品拍賣(mài)定價(jià)模式是流通行業(yè)的一直以來(lái)的夢(mèng)想,但是一直沒(méi)有成功。煙臺(tái)蘋(píng)果也有拍賣(mài)場(chǎng),是當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè),政府也是極力扶持,但是結(jié)果卻事與愿違。主要原因是:平臺(tái)沒(méi)有強(qiáng)制力,沒(méi)有公信力,缺乏營(yíng)銷(xiāo)能力。隨著大型電商平臺(tái)利用流量?jī)?yōu)勢(shì)發(fā)展各類(lèi)眾籌、拍賣(mài)會(huì)等,相信區(qū)域品牌產(chǎn)品互聯(lián)網(wǎng)拍賣(mài)一定會(huì)成功,屆時(shí),產(chǎn)地惡性競(jìng)爭(zhēng)將得到根除。

 

眼下,電子拍賣(mài)的切入點(diǎn)是已有電商平臺(tái)的流量?jī)?yōu)勢(shì),新興品牌的品牌優(yōu)勢(shì)。物流方面則要依靠銷(xiāo)區(qū)的農(nóng)批市場(chǎng)體系進(jìn)行分發(fā),因?yàn)樾袠I(yè)客戶(hù)仍然在農(nóng)批市場(chǎng)里,要深入農(nóng)批市場(chǎng)直接針對(duì)行業(yè)客戶(hù)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo),教育。同時(shí),發(fā)展企業(yè)級(jí)客戶(hù)、家庭客戶(hù)參與拍賣(mài),組織預(yù)售、趣味競(jìng)拍等多種營(yíng)銷(xiāo)方式,培育市場(chǎng)公信力。

 

目前拍賣(mài)做得最好的果菜產(chǎn)品應(yīng)該是荔枝,當(dāng)然這與品種特性息息相關(guān),每年荔枝豐收前,販運(yùn)商們齊聚產(chǎn)地看貨定價(jià),國(guó)內(nèi)已經(jīng)有產(chǎn)地開(kāi)始預(yù)售拍賣(mài)模式,是以企業(yè)自有大型基地為依托進(jìn)行的企業(yè)品牌預(yù)售拍賣(mài)。荔枝可以做成,其它品種也可以嘗試。預(yù)售可以徹底解決滯銷(xiāo)問(wèn)題,我國(guó)人均水果消費(fèi)量低于國(guó)際水平,更低于發(fā)達(dá)國(guó)家,滯銷(xiāo)是產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)不合理,而不是產(chǎn)品過(guò)剩。

 

4)成也金融,敗也金融

 

金融是近年來(lái)最火的領(lǐng)域之一,這與經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整有關(guān)。金融是高階工具,如果利用不善,只會(huì)造成災(zāi)難。利用好了,則會(huì)促進(jìn)實(shí)體。

 

區(qū)域品牌證券化是區(qū)域品牌營(yíng)銷(xiāo)和流通的一個(gè)優(yōu)良渠道,國(guó)內(nèi)不少地方交易場(chǎng)所在開(kāi)展區(qū)域品牌的證券化,只是正規(guī)又知名的不多,但這是一個(gè)很好的方向,尤其是在股票市場(chǎng)飄搖不定的時(shí)期。相比股票市場(chǎng),商品證券化風(fēng)險(xiǎn)更小,更容易直觀(guān)定價(jià),去農(nóng)批市場(chǎng)問(wèn)一句就差不多了,比股票市場(chǎng)容易多了。

 

只是在金融監(jiān)管體系不完善的情況下,平臺(tái)很難善終。隨著泛亞的倒下,國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨行業(yè)已經(jīng)風(fēng)聲鶴唳,根源還是平臺(tái)自身操守太差,以及監(jiān)管不作為。但是,即便如此,仍有行業(yè)翹楚,如南方某糖網(wǎng)在期貨市場(chǎng)的強(qiáng)大引力場(chǎng)下,照樣依靠一個(gè)單品發(fā)展地如火如荼,促進(jìn)了實(shí)體貿(mào)易和相關(guān)行業(yè)發(fā)展。

 

國(guó)內(nèi)果蔬產(chǎn)品證券化也有不少案例,不少區(qū)域品牌也在發(fā)展單品標(biāo)準(zhǔn)合約交易場(chǎng)所,只是金融和農(nóng)批行業(yè)差距太大,未能有效地結(jié)合起來(lái)。但是不可否認(rèn),區(qū)域品牌證券化是眼下一個(gè)熱門(mén)領(lǐng)域,如果與拍賣(mài)、電商等很好地結(jié)合起來(lái),與農(nóng)批市場(chǎng)的物流體系結(jié)合起來(lái),未來(lái)不可限量。

 

4、產(chǎn)地生產(chǎn)組織方式的創(chuàng)新

 

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的根本在產(chǎn)地,產(chǎn)地才是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的核心疆域,這里仍舊是一望無(wú)際的蠻荒待墾之地。世界范圍內(nèi),成功的產(chǎn)業(yè)化果蔬品種無(wú)不以有組織的生產(chǎn)為基礎(chǔ),新西蘭的獼猴桃產(chǎn)業(yè)就只有一個(gè)品牌,所有的農(nóng)民都是這個(gè)公司的股東。我國(guó)則可能主要依靠合作社模式組織生產(chǎn),只是目前大部分合作社是假的,只用來(lái)獲取政府補(bǔ)貼,少有發(fā)揮真實(shí)功能的。

 

正因?yàn)槿绱耍献魃绮攀莿?chuàng)業(yè)者的好方向,即將獲得大發(fā)展,因?yàn)椋?/SPAN>

 

1)以前沒(méi)有人才組織工作,這兩年大量的新農(nóng)人開(kāi)始涌現(xiàn);

2)以前沒(méi)有工具組織農(nóng)民,現(xiàn)在技術(shù)不是問(wèn)題了,就差專(zhuān)業(yè)人才去搞了;

3)以前農(nóng)民小農(nóng)意識(shí)太重,沒(méi)有契約精神,現(xiàn)在新生代農(nóng)民正在成為主力;

4)以前組織起來(lái)也沒(méi)用,賣(mài)不出去還是賣(mài)不出去,現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)可以讓蘋(píng)果賣(mài)給全國(guó)任何一個(gè)人。

 

合作社這個(gè)領(lǐng)域的一些機(jī)會(huì)很有戲:

 

1)開(kāi)發(fā)針對(duì)合作社管理的專(zhuān)業(yè)APP,主要解決信任危機(jī)。果園很分散,農(nóng)民大部分時(shí)間在地里,聯(lián)系不方便,QQ群、微信群可以解決溝通問(wèn)題,但是缺乏專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)管理功能。合作社是簡(jiǎn)單的組織方式,如果通過(guò)專(zhuān)業(yè)APP把合作社的資產(chǎn)、財(cái)務(wù)等信息簡(jiǎn)明地實(shí)時(shí)公開(kāi)給農(nóng)民,同時(shí)把個(gè)別違規(guī)行為及時(shí)通告全體,公共監(jiān)督,依靠移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)低成本構(gòu)建起透明的原始社會(huì),相信會(huì)解決信任危機(jī)。

2)甚至農(nóng)村自治都能用上面這個(gè)方法,眼下的農(nóng)村自治基本上是村領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)了算。農(nóng)村的民主治理,農(nóng)民積極的組織生活將在很大程度上推動(dòng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展,民主也是生產(chǎn)力。

3)農(nóng)民科學(xué)種植知識(shí)有限,創(chuàng)業(yè)者可以開(kāi)發(fā)知識(shí)密集型業(yè)務(wù),結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r,推送科學(xué)種植知識(shí)和技術(shù),提供產(chǎn)業(yè)整體行情,提供技術(shù)咨詢(xún),以此帶動(dòng)農(nóng)資銷(xiāo)售、農(nóng)機(jī)服務(wù)、組織貨源等業(yè)務(wù)。被聯(lián)想投資的云農(nóng)場(chǎng)就是如此思路,其缺點(diǎn)是不能結(jié)合實(shí)地情況進(jìn)行細(xì)化指導(dǎo)。合作社則可以承擔(dān)這項(xiàng)服務(wù),社員之間有信任基礎(chǔ)。

4)開(kāi)發(fā)產(chǎn)地直發(fā)品牌。現(xiàn)在有不少的網(wǎng)上直播農(nóng)場(chǎng),讓消費(fèi)者用攝像頭實(shí)時(shí)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督,以證明產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的健康性。個(gè)體農(nóng)場(chǎng)的信譽(yù)和產(chǎn)能有限,合作社的形式能提供更多的權(quán)威和產(chǎn)能,建立品牌,降低價(jià)格。

5)接管農(nóng)村刷墻公司的業(yè)務(wù)。

6)接管貓狗兩大電商平臺(tái)的鄉(xiāng)村服務(wù)站功能,農(nóng)村是熟人經(jīng)濟(jì),熟人推薦更靠譜。

 

寫(xiě)在最后的話(huà)

農(nóng)業(yè)是一個(gè)修身的領(lǐng)域,也是可以給人無(wú)限成就的領(lǐng)域,有空多讀讀褚橙的故事。筆者認(rèn)為褚橙最好的方向是被佳沃收購(gòu),進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作,持續(xù)為品牌注入新內(nèi)容,以避免在老人的光環(huán)消失后因基礎(chǔ)設(shè)施不牢固而出現(xiàn)坍塌,據(jù)報(bào)道,柳傳志帶著陳紹鵬拜訪(fǎng)過(guò)哀牢山,無(wú)果。

 

標(biāo)簽:安順 晉中 福建 張家口 儋州 濟(jì)南 撫順 天水

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