您當前位置 : 首頁 電商百科 網購生鮮電商各有“好貨”
周末中午朋友聚會，一大桌子菜要自己操持，平時還要上班，少有時間逛街買原料。遇到這種情況，您該怎么辦呢？通常的辦法是，周末起個大早，殺向菜市場以最快的速度采購一輪，然后再請幾個幫手，一上午將這些食材變成美味的菜肴。當然，還有一種相對寬松、悠閑的辦法就是去網上采購原料。如今，更多的白領愿意在網上購買生鮮，即使是精明的主婦，有時也難以抗拒網售生鮮的誘惑。
生鮮對運送時間和運送環境的要求奇高。網購生鮮，最好還是選擇一家離自己更近的電商。 順豐優選、本來生活、沱沱工社都是近期北京地區人氣頗高的生鮮電商。相比之下，中糧我買網、1號店，以及在生鮮領域剛剛起步的京東商城，憑借綜合食品電商的優勢，在生鮮領域也不容小覷。 到底哪家有什么絕妙好貨？ 牛角面包每日鮮配 牛角面包，并不容易保存，一個潮濕的環境，比如說陰雨天，對于牛角面包來說一定是災難。 而本來生活訂的牛角面包到貨后，這些擔心就顯得多余了。網站提供了專門的“面包紙箱”，保護住那一份蓬松柔軟、隔絕了濕氣。撕開包裝發現香氣撲鼻——這面包不添加任何人工香料和防腐劑，純手工制作。
當然，除了牛角面包外，還有丹麥包、吐司、法棍等面包備選。與綜合食品電商不同，本來生活網采取預訂制。面包數量有限，先買先得。一般10點左右部分品種只能是“明天請早”。而面包則是下單當天18點制作，22點入庫，次日凌晨3點開送。24小時之內到您手中。
Tips：還有什么是首選？ 本來生活網是一家以銷售精品水果出名的網站，目前，該網站還在舉辦第一節網絡荔枝節。部分品種甚至此前沒有出現在北京的市場上。喜歡荔枝的人們不妨去看看。
另外，喜歡海鮮的食客們也不要放過其加拿大冷海野生北極蝦。原因么當然是大促銷。一斤裝的北極蝦，兩袋只需59.8元。
配送為王優惠多多 要說有什么是順豐優選這家食品電商的最大優勢，那必須是配送環節。這家以快遞物流行業起家，涉足電商后，第一選擇的就是對配送要求高的生鮮。 在順豐優選購買了廣東的荔枝，在收到貨品時，上面還貼著某日幾點幾分采摘，幾點幾分裝車，幾點幾分到京等等。
除了快，仔細的包裝也是順豐優選博得消費者青睞的原因之一。如果選購不同商品，他們會將常溫生鮮、冷凍品、飲料等逐一分開包裝。
Tips：還有什么是首選？ 順豐優選時不時推出的折扣活動，更是讓一些包裝食品價格低于超市。比如“斯慕昔”四瓶裝的飲料還在做4贈2的活動，比超市便宜。對果汁要求高的消費者可以考慮。 自有基地自產自銷 沱沱工社不僅是銷售商，也是生產商。沱沱工社在京郊有一大片農田，其銷售的部分蔬菜就是出自這里。他們的主打銷售品大部分是有機的。 點開沱沱工社的排行榜，不難發現排名靠前的不乏有機青椒、有機尖椒、生態迷你冬瓜和金針菇等等。當然，烏拉圭進口羊肋排和進口牛腱子也在排行榜上。
買回家燉了一袋，味道鮮美，肥瘦合適，想想現在市場上，羊排怎么也得30元一斤，花78元買上2斤進口的，真的很值。更何況購買時，恰逢大促，實際只花了50多元。沱沱工社每逢周一、周五都有力度很大的促銷活動，在網站首頁就能看到。
Tips：還有什么是首選？ 現在沱沱工社正在做挪威三文魚的團購，一些部位魚肉的價格可以說是幾家電商中相對低廉的。最重要的是網站承諾三文魚“挪威空運直達，24小時配送到家”，新鮮度可以想見。 供應鏈：生鮮電商生存大考 市民肖小姐經常在某電商購買南美大蝦，但是最近這家電商總是供不上貨。“一等就是一禮拜，本來在電商上買生鮮圖個方便。等這么長時間不如去5公里以外的大超市買。” 順豐優選的策略與1號店類似，針對生鮮品類專門設立采購部。在產地采購，并借助其物流網絡實現快速配送。同時，順豐優選可以支撐切入冷鏈物流，以豐富其主營業務。 與1號店、順豐等資金雄厚又擁有物流基礎的企業相比，一些規模較小的垂直電商也有自己的策略。本來生活網的水果選擇就是采用的買手制。所謂買手制就是讓營銷人員到全國各地找優質商品，再由其代理，通過本來生活網銷往全國。去年，煙草大王褚時健培育的冰糖橙在北京熱銷，就是該網站最成功的營銷案例。
在2008年由九城集團旗下北京九城天時生態農業有限公司打造的沱沱工社，則是全產業鏈結構，其已經投資了7000余萬元自建農場。沱沱工社創始人董敏表示，“我之所以下決心在北京平谷買下1000畝農田作為沱沱有機農場來種植果蔬，就是要從源頭保證有機食品的質量。”
編后語：相比于傳統的生鮮銷售渠道，電商的生鮮多以經營附加價值較高的精品生鮮為主，比如進口食品、有機食品等等。而零售業務的核心是供應鏈管理，生鮮品類對時效的要求很高，周轉快、庫存低，縮短產地和顧客之間的距離，確保生鮮食品的質量和新鮮度是生鮮電商的黃金生存法則。事實上，涉足生鮮的電商企業也都把供應鏈看成是制勝法寶。 有些電商選擇與生產基地或者上游供應商直接合作，減少中間商的流通環節，縮短供應鏈，降低產品成本，實現供應商和顧客的雙向對接，實現企業和消費者的雙贏。1號店副總裁郭冬東表示，1號店采取的是直達果園、農場的直采方式，也就是在各大水果的重點產區采購，采摘后的產品直接進入1號店倉庫，也會選擇與各國駐滬總領事館農貿處、水果協會合作，引進一些政府推薦進口生鮮食品。
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